春鹿醸造元の酒粕を使った奈良町パスタをはじめ、ほうじ茶を使った和の風情あふれるパスタ大和など、バンブーノを代表する奈良の美味しさが詰まった料理はぜひ味わっていただきたい一皿。その他にもバリエーション豊富なお料理、オーナー自らが厳選したワインが揃います。まだ知らなかった奈良の美味しさに出会う、そんな喜びをどうぞ感じてみてください。
奈良の食材を一堂に集めたバンブーノを代表するメニュー。
春鹿醸造元さんの酒粕を使ったクリームベースのパスタ。
酒粕特有の風味とコクをお楽しみください。
バンブーノ&春鹿醸造元
かぶら、大根など5種類以上の自家栽培や奈良県産の野菜を使用。ソースはオリーブオイル・ニンニク・アンチョビ等を煮込んで後に残らない味に。
旬の野菜、ソーセージ、肉の具材たっぷりのトマトソースピザ。生地は自家製で、薄いローマ風のサクサクした食感です。
ポークの旨味を活かして表面をカリッと焼いた後にオーブンに入れ、火を通します。バルサミコと粒マスタードのソースとともに。
大和なでしこ卵を使用したガトーショコラ、酒粕を使ったベイクドチーズケーキや、女性に嬉しい“ベジスイーツ”など。（日によって内容が違います）
※価格は店舗にお問い合わせください。
休日になるとオーナーが色々酒蔵をまわり、テイスティング。
実際に美味しいと思ったワインをセレクトしています。
タイミングが合えば、その時だけの季節ものにも出会えるかも。
※本日入っているワインの内容はスタッフにお尋ねください。
※価格は店舗にお問い合わせください。
※価格は店舗にお問い合わせください。
